Bistro-kærligheden har taget fat igen: Rosé Rosé-konceptet har åbnet restaurant i København
Bistro-gourmet i hjertet af København.
-
Foto: Jan Winther
De velrenommerede hjerner bag Rosé Rosé i Hellerup har annonceret åbningen af Rosé Rosé København til heldige restaurantgæster i hjertet af Hovedstaden.
Restauranten vil slå dørene op den 23. oktober og sprede kulinarisk glæde i hjertet af Frederiksstaden på Store Kongensgade 62.
Rosé Rosé København vil være den ultimative kulinariske destination for folk, der sætter pris på udsøgt mad og vin i elegante, men afslappede omgivelser.
Inspirationen stammer fra den velkendte succes i Hellerup, og nu er det tid til at bringe denne gastronomiske fest til København.
Den ultimative juvel i Rosé Rosé Københavns kulinariske krone er ansættelsen af Carlos Rivas som køkkenchef. Med sine 45 år og en bemærkelsesværdig rejse gennem verdens køkkener, er Carlos en autentisk virtuos. Han er født i Texas af venezuelanske forældre og har levet i forskellige kulturer, herunder New York, Malmø og de seneste år i København. Carlos Rivas blev uddannet som en "klassisk fransk kok" under selve mesteren Anthony Bourdain på Bourdains berømte restauranter Les Halles i Miami og New York.
Han har også fungeret som souschef på Les Halles i New York under Bourdain i perioden 2000-2002 og har prydet køkkenet på den prestigefyldte, tostjernede Aquavit i New York.
I Danmark har han eftertragtede kulinariske perler som Le Sommelier i sit imponerende CV.
Ejerkredsen bag Rosé Rosé i Hellerup og den nye københavner-oplevelse i Store Kongensgade består af et erfaringsrigt trekløver, der er dybt forankret i Frederiksstaden. Bo Bjerrum, medejer af Bistro Bohéme og en veteran i Nyhavn, er en del af teamet sammen med Lars Broberg, tidligere ejer af Tapasbaren og direktør i Hallernes Smørrebrød, samt Peter Crone Johansen, en dygtig kok med et imponerende restauratør-cv.
Rosé Rosé København byder velkommen til alle, og stedet er skræddersyet til at imødekomme ethvert ønske - stedet vil have omkring 60 indendørs siddepladser og et antal hurtige "snack"-pladser, vil Rosé Rosé København.
Ses vi?
