Test: Witt Etna Rotante - Pizzaovn

I en verden, hvor pizzaelskere konstant søger den perfekte, autentiske oplevelse hjemme i deres eget køkken eller have, kommer Witt Etna Rotante ind som en stærk spiller på det hurtigt voksende udvalg af pizzaovne.

Det helt store claim to fame for Witts kreation, er den roterende bagesten, der 'automatiserer' bagningsprocessen i en grad, hvor professionelle pizzabagere nok vil ærgre sig over det manglende håndelag i  den konstante vending med pizzaspaden - mens de fleste andre bare vil begejstres over den lettere tilberedning!

Den kraftfulde og alsidige pizzaovn kommer med løftet om at bringe den uforlignelige smag og konsistens af ægte italienske pizzaer lige til din terrasse. I denne test dykker jeg ned i de fleste aspekter af Witt Etna Rotante og afdækker, om den nu kan leve op til sit løfte om at levere en sublim pizzaoplevelse. Gennem en måned har vi testet ovnen og udforsket dens forskellige funktioner, design og ydeevne. Læs videre for at blive klogere, på hvordan man kommer nærmere en perfekt, hjemmelavet pizza! 

Et par ord om fordelene ved pizzaovne generelt

Pizzaovnen er gennem de seneste år eksploderet i de private hjem, og den oplever vel praktisk talt en blomstring, der ikke er set siden Webers kuglegrill vendte grillmarkedet totalt på hovedet i 00'erne. 

Det er forståeligt, fordi: Det åbner muligheden for at tilberede autentiske, napolitaner-agtige, sprøde pizzaer hjemme - noget der ikke kan lade sig gøre i en gennemsnitlig varmluftsovn i danske hjem. Og så er der selvfølgelig også det sociale aspekt: At have en pizzaovn på din terrasse er lige så meget et socialt samlingspunkt, som det er et kulinarisk værktøj. 

Forestil dig en sommeraften, hvor dine venner og familie samles omkring pizzaovnen, mens du kører showet ved at strække dejen ud, tilføje de lækreste toppings, og skubbe hver pizza ind i den flammende ovn med en pizza-spade. Ventetiden er kort, men intens, iens du holder øje med at hver pizza får den perfekte sprødhed, og trækker den ud, præcis når den har opnået den lækre kombination af knasende skorpe og smeltet, boblende ost.

Witt Etna Rotante fjerner irritationsmomentet, i at skulle rotere pizzaen manuelt med pizza-spaden, så du kan fokuserer lidt mere på folk omkring dig. 

Smagen af en pizza bagt i Rotante er fremragende og afhænger i høj grad af de råvarer, du bruger.De høje temperaturer sikrer, at fyldet bliver lynstegt og ikke kogt, hvilket giver en frisk og velsmagende pizzaoplevelse.

Rotante-pizzaovnen skaber en fantastisk struktur i pizzabunden. Den luftige og lette konsistens er et resultat af de høje temperaturer og den hurtige bagetid, som giver en sprød skorpe og en blød indre krumme. 

En af de største fordele ved Witt Etna Rotante er dens hurtige tilberedningstid. Når ovnen er varmet op til den ønskede temperatur, kan du bage en pizza på bare ét minut. Den korte bagetid sikrer, at ingredienserne bevarer deres friskhed og smag, mens bunden får en sprød og lækker tekstur.

Mere end pizza

Witt Etna Rotante pizzaovnen er ikke kun designet til at bage traditionelle napolitanske pizzaer - den er også ret alsidig og kan bruges til at bage en lang række forskellige typer pizzaer, andre bagværk eller med Witts nye støbejernspander - helt andre retter. 

Rotante kan nemt tilpasses til forskellige typer pizzaer ved at justere temperaturen og bagetiden. For eksempel kan ovnen bruges til at bage en Chicago deep pan pizza ved at sænke temperaturen og øge bagetiden i forhold til en napolitansk pizza. 

"Stenovnsbrød"
Ud over pizzaer er Rotante også velegnet til at bage et udvalg af fladbrød, såsom naan, pita og focaccia. Den høje temperatur resulterer i luftige og sprøde fladbrød, der passer perfekt til mellemøstlige og asiatiske retter. 

Vi har i skrivende stund lige modtaget en ekstraforsendelse fra, Witt, så vi også har mulighed for at teste andre opskrifter af i ovnen - dette følger jeg op i en seperat artikel, som du senere kan finde et link til herinde. 

Rengøring og vedligehold

Witt Etna Rotante pizzaovnen er designet med tanke på brugervenlighed og nem rengøring. For at sikre, at ovnen fortsætter med at fungere optimalt og give de bedste resultater, er det vigtigt at følge nogle enkle trin for rengøring og vedligeholdelse efter hver brug.

Pyrolytisk rengøring:
Efter brug kan man udnytte ovnens høje temperaturer til at brænde madrester og mel af. Dette kaldes pyrolytisk rengøring og er en effektiv metode til at fjerne fastbrændt materiale fra ovnens indre overflader. For at gøre dette, skal du blot skrue op for varmen i et par minutter efter at have bagt dine pizzaer. De høje temperaturer vil omdanne madresterne til aske, som kan fjernes, når ovnen er kølet ned.

Børstning og aftørring:
Når ovnen er kølet helt ned, kan du fjerne eventuel aske og andre rester ved hjælp af en blød børste. Det er vigtigt ikke at bruge en metalbørste eller skurepuder, da dette kan beskadige overfladen på ovnen og pizzastenen. Hvis der er behov for at fjerne fedt eller snavs fra ovnens ydre overflader (Ikke pizzasten!), kan du bruge en fugtig klud og en mild sæbeopløsning. Husk at tørre ovnen grundigt af efter rengøring.

Opbevaring:
Når ovnen ikke er i brug, er det en god idé at opbevare den i et tørt og beskyttet område, såsom et skur eller garage. Dette vil beskytte ovnen mod vejr og vind og forlænge dens levetid. De foldbare ben gør det nemt at transportere og opbevare ovnen, når den ikke er i brug.

Under brug:
Witt Etna Rotante har en bredde på 63 cm, en dybde på 75 cm og en højde på 45 cm. På grund af dens størrelse er det vigtigt at finde et passende og sikkert sted at opsætte ovnen, når den er i brug. Vi kan anbefale at placere ovnen på en robust bordplade eller opsats, der kan bære ovnens vægt på 29,8 kg. Husk også på, at det kan være rart med ekstra albuerum og arbejdsplads omkring selve ovnen.