Her er vinderen af årets kartoffelmad på Samsø 2026

Når man tænker gastronomiske konkurrencer, går tankerne typisk mod Michelin-restauranter, kokkelandshold og avancerede tasting-menuer.

Men på Samsø handler det om noget langt mere jordnært.

I ni dage har restauranter, caféer og hoteller dystet om at lave den bedste version af en af dansk frokostkulturs helt store klassikere: kartoffelmadden. Nu er vinderne fundet.

Kartoffelmadden fik gourmetbehandling

Hele 16 deltagere var med i årets udgave af Samsøs Bedste Kartoffelmad 2026, hvor de nye Samsø-kartofler naturligvis var omdrejningspunktet.

Resultatet blev alt andet end kedelige rugbrødsmadder.

Blandt de deltagende bud fandt man alt fra japansk-inspireret miso og sojaæg til hummer, panchetta, rygeostcreme og hjemmedyrkede blomster.

Det viser måske meget godt, hvorfor kartoffelmadden stadig holder sig relevant i 2026. Den er enkel nok til at alle kender den, men fleksibel nok til at kokke kan sætte deres helt eget præg på den.

Juryen havde en klar favorit

Mens publikum stemte på deres egne favoritter, var det dommerpanelet, der uddelte den mest prestigefyldte pris.

Her løb Samsø Badehotel med sejren.

Den vindende kartoffelmad bestod af rugbrød med smør og grillede Samsø-kartofler toppet med rygeostcreme og frisk chimichurri. Hertil kom radiser, rapsblomster, skovsyre, appelsintagetes og friteret ramsløg.

Kombinationen af klassiske danske smage og moderne grønne elementer var nok til at sikre førstepladsen hos juryen.

Andenpladsen gik til Skipperly, mens Proviant Deli tog tredjepladsen med en kartoffelmad inspireret af japanske smagsuniverser.

Publikum var ikke helt enige

Gæsterne havde dog en anden favorit.

Publikumsprisen gik til Det Lille Sommerhotel, som serverede en kartoffelmad med urtemayo, råmarinerede skalotteløg, syltede radiser, friterede kapers, revet saltet æggeblomme og friske urter.

På de næste pladser fulgte Proviant Deli og Himmel & Havn.

Det er måske meget sigende for konkurrencen, at både klassiske og mere eksperimenterende fortolkninger fandt vej til toppen af feltet.

En dansk klassiker med overraskende meget liv

Kartoffelmadden har eksisteret i generationer og er for mange uløseligt forbundet med sommer, nye kartofler og dansk frokostbordskultur.

Alligevel viser konkurrencer som den på Samsø, at der stadig er masser af plads til nytænkning.

Fra rygeost og chimichurri til miso og sojaæg blev den gamle klassiker i år sendt på en gastronomisk jordomrejse – uden at glemme det vigtigste element på tallerkenen.

Kartoflen.

Og hvis man spørger juryen, er det Samsø Badehotel, der lige nu laver landets bedste bud på, hvordan den skal serveres.