Ekspert advarer: Gem ikke dine påskeæg i køleskabet

Men når jagten er ovre og skålen er fuld af uåbnede choko-skatte, er det fristende bare at smide dem i køleskabet. Ifølge køkkenekspert Debra Hutt er det dog en skidt idé.

En ny undersøgelse fra Too Good To Go viser, at hele 12,7 millioner påskeæg risikerer at ende som madspild i Storbritannien i år, og forkert opbevaring er en del af problemet.

Chokolade skal ikke på køl

Debra Hutt fra Wren Kitchens & Bedrooms deler sine tips til, hvordan du redder dine overskydende æg, og hvad du absolut ikke skal gøre. Ifølge hende bør man “under ingen omstændigheder opbevare påskeæg i køleskabet”.

Hun forklarer, at hurtige temperaturændringer får kakaosmørret til at blomstre, hvilket giver chokoladen det klassiske hvide, støvede look.

I stedet anbefaler hun, at du opbevarer æggene i original emballage eller i sølvpapir og lufttæt beholder et mørkt sted ved 15-18 grader – f.eks. i et køkkenskab.

Men! Hvis du virkelig ikke kan spise mere lige nu, så er fryseren din ven. “

Pak det tæt ind i film og læg det i en frysesikker pose, det kan holde sig i op til seks måneder”, siger hun. Bare husk at tø det langsomt op.

Gør dine påskeæg til nye desserter

Debra er ikke bare anti-køleskab, hun er også pro-genbrug, når det kommer til choko-kreationer. “Jeg siger altid: Spis det ikke bare, forvandl det!”

Hun anbefaler at bruge resterne til trøfler, Rice Krispie-kager, hjemmelavet varm kakao eller som topping til brownies, pandekager eller som ganache.

Har du lidt Nutella, Biscoff eller friske bær? Så er du allerede halvvejs mod en instant luksusdessert.

For kaffeelskere foreslår hun at smelte lidt æg i din morgenkaffe: “Bare tilsæt en firkant eller to, så får du caféstemning uden at forlade huset.”

Debra understreger, at “chokolade ikke bliver dårlig på samme måde som andet mad”. Mælkechokolade holder typisk op til et år, mens mørk chokolade kan klare to.