Den her whisky gemmer sig i lufthavnen – men den er jagten værd

Der er whisky, som alle snakker om. De store navne, de dyre flasker, de klassiske destillerier. Og så er der dem, der lidt sniger sig udenom rampelyset og leverer langt over, hvad man forventer.

Cotswolds Reserve Single Malt er en af de flasker.

Det er ikke nødvendigvis noget, du støder på nede i Føtex en tirsdag eftermiddag. Den lever lidt sit eget liv – ofte gemt væk i duty free-butikker og lufthavne, hvor man enten falder over den… eller misser den helt.

Når flasken ikke falder sammen

En ting, der ofte bliver diskuteret blandt whiskyfolk, er det der med ilt. Når flasken først er åbnet og begynder at nærme sig halv, så begynder mange at blive nervøse.

Smagen ændrer sig, intensiteten falder, og det hele bliver lidt fladt.

Men her kommer Cotswolds faktisk lidt bag på.

Selv med luft i flasken over tid holder den stadig niveau. Den mister ikke sin karakter på samme måde, som mange andre kan gøre. Det er en ret god indikator for, at der er styr på kvaliteten fra start.

Engelsk whisky med kant

Engelsk whisky har længe levet lidt i skyggen af Skotland og Irland. Men de seneste år er der begyndt at ske noget.

Cotswolds Distillery er en del af den bølge. De går ret kompromisløst til værks med lokal byg, ingen kølefiltrering og ingen farvestoffer.

Og så ligger den her på 50% alkohol, hvilket giver den en ret markant tilstedeværelse i glasset.

Hvor nogle af deres andre udgivelser læner sig tungt op ad vinfade, går Reserve-versionen mere i en klassisk bourbon-retning. Det gør den lidt renere i udtrykket.

Smagen der bider fra sig

I næsen rammer den med sødme først – kiks, karamel og lidt frugt i baggrunden. Ikke voldsomt kompliceret, men ret indbydende.

På tungen tager den mere fat. Citrus, malt og krydderi kommer frem med det samme, og den høje alkoholprocent giver et lille spark, der gør, at man lige vågner.

Der er også en cremet fornemmelse med noter af fudge og nødder, som gør den ret nem at blive hængende ved. Afslutningen bliver hængende med en tør, let jordet karakter.

Det er ikke en diskret whisky. Den vil gerne mærkes.

Du skal finde den først

Det største problem er egentlig ikke smagen. Det er at få fat i den.

Den er ikke en del af det almindelige sortiment længere, og det betyder, at den primært lever videre i travel retail. Med andre ord: du finder den typisk først, når du står og har for lidt plads i håndbagagen.

Men det er også lidt en del af charmen.

En af de stille vindere

Cotswolds Reserve er ikke en flaske, der råber højest. Den har ikke den samme hype som de store samlerobjekter.

Til gengæld leverer den.

Og det er ofte de flasker, der ender med at være de mest interessante at gå på opdagelse i.