5 cocktails du kan lave med mælkebøttesirup

Mælkebøtten er måske mest kendt som havens plageånd, men dens blomster kan faktisk forvandles til en aromatisk sirup med en smag, der balancerer floralt, honningagtigt og let bittert. Og hvad gør man så med sådan en fin eliksir? Man shaker cocktails, selvfølgelig.

Her får du 5 originale og enkle cocktails, hvor mælkebøttesirup spiller hovedrollen – perfekt til forår og sommer, eller hvis du bare vil imponere med noget andet end Aperol Spritz og G&T.

1. Dandelion Whiskey Sour

En blomsterduftende twist på den klassiske whiskey sour.

Ingredienser:

• 5 cl bourbon
• 2 cl friskpresset citron
• 2 cl mælkebøttesirup
• 1 æggehvide (kan udelades)
• Is

Sådan gør du:
Tørshak først alle ingredienser uden is, og derefter med is for skum. Si over i et lowball-glas med en stor isterning. Pynt med en citronzest eller en tørret mælkebøtteblomst, hvis du er fancy.

2. Dandy Hugo

En frisk forårsudgave af Hugo Spritz med mælkebøtte i stedet for hyldeblomst.

Ingredienser:

• 2 cl mælkebøttesirup
• 10 cl tør prosecco
• 3 cl danskvand
• Mynte og lime

Sådan gør du:
Fyld et vinglas med is, tilføj sirup, prosecco og danskvand. Rør forsigtigt og pynt med frisk mynte og et skive lime. Let, perlende og vanedannende.

3. Mælkebøtte Martini

Til dig der elsker en tør, men subtil floral martini.

Ingredienser:

• 5 cl gin (gerne med florale noter, f.eks. med lavendel eller agurk)
• 1 cl tør vermouth
• 1,5 cl mælkebøttesirup
• Et stænk citronjuice

Sådan gør du:
Rør alle ingredienser med is og si i et afkølet martiniglas. Pynt med en citronspiral eller en enkelt spiselig blomst.

4. Field Negroni

En blødere, grønnere Negroni-variant for dem, der synes klassikeren er lidt hård.

Ingredienser:

• 3 cl gin
• 3 cl hvid vermouth
• 1,5 cl mælkebøttesirup
• 2 cl Suze eller en anden bitter aperitif

Sådan gør du:
Rør alle ingredienser med is og hæld i et lowball-glas med en stor isterning. Pynt med en appelsinskal. Den er bitter, floral og lige til en forårsaften i haven.

5. The Golden Bee

En sommercocktail med både sødme og syre – lidt som en honningbee med en twist.

Ingredienser:

• 4 cl rom (lys eller hvid)
• 2 cl mælkebøttesirup
• 2 cl frisk limejuice
• Danskvand til top

Sådan gør du:
Shake rom, sirup og lime med is og si i et highball-glas fyldt med is. Top med danskvand og rør let. Pynt med limehjul og evt. en blomsterkrans, hvis du går all in.