Superbowl mad: Pulled Chicken Sandwich
Super Bowl 2013 løber af staben i staterne 3. februar og udover mandesport, betyder det amerikansk fastfood...
Det amerikanske Super Bowl, er stille og rolig ved at overtage danske mænds tv den ene nat om året, til dels fordi det er en fed sportsbegivenhed, til dels fordi det er en godkendt mulighed for at køre amerikansk fastfood i kværnen.
Kyllingekødet er nemmere at "trevle" op og derfor skal det ikke stå og koge noget nær så længe som svinekød.
Tilberedningstiden er cirka 45 minutter.
4 store stk kyllingebryst, ca. 1 kg
Æblecider eddike
Tabasco sauce eller lignende
1 stort løg
4 fed hvidløg
Barbecue sauce (Jeg foretrækker Jack D eller Bulls eye)
8 burgerboller
Revet ost (hvis du er ekstra meget amerikaner og skal have alt med smeltet ost)
Krydre kyllingebrysterne med salt og peber, put dem derefter i en stor gryde, og fyld så meget vand i så de er dækket.
Hak løg og hvidløgsfed fint, smid i gryden.
Hæld 1½ kop (ikke krus) barbecue sauce i gryden.
Det samme med æblecider eddiken, tilsæt 1½ kop.
Tilsæt et par dråber tabasco sauce.
Bring gryden i kog.
Efter gryden er bragt i kog, skal du reducere varmen og lade kyllingen simre i omkring 15 minutter.
Tag kyllingebrysterne op af gryden.
Bring resten af grydens indhold i kog igen, det skal reduceres til ca. det halve, det tager 15 minutter.
Imens gryden koger videre deler du kyllingen til fine strimler med to gafler.
Når væsken er reduceret til det halve tilsætter du det revne kylling og giver et sammenkog.
Du er nu klar til at putte Pulled Chicken, på de boller du selvfølgelig lige har varmet i ovnen.
(Tip: retten kan sagtens stå og trække i køleskabet en dags tid og varmes op efterfølgende, men da den er forholdsvis hurtig at lave, kan man også lave den hvis man holder impuls Super Bowl.)
Serveres med hjemmelavet coleslaw og en kold Budweiser!
