Dansk Michelin-kok åbner ny McDonald's-inspireret restaurant
Fastfood til samme pris men i højere kvalitet
Kender du også dillemmaet: du har travlt og et måltid fra bunden er ikke højest på dagsordenen efter en dag med overarbejde. Det nemmeste valg er restauranter med fastfood på menukortet, men man ærgrer sig alligevel over, at der ikke er er et alternativ, hvor man ikke nødvendigvis skal gå på kompromis med kvalitet.
Don't get me wrong. Cheeseburgers fra McD fejler bestemt ikke noget på en travl dag, men man vil alligevel gerne have muligheden for at variere.
Det bliver der mulighed for på Istedgade 62 i hjertet af Vesterbro, hvor den gastronomiske iværksætter Rasmus Oubæk åbner restauranten Jagger.
Mens mange andre på den gastronomiske front tyer til videreudviklinger af den klassiske gourmetburger, har Rasmus Oubæk kigget McDonald's over skulderen:
”Det fascinerer mig, hvordan du kan skabe et så skarpt koncept, der leverer fastfood i et højt tempo til tilsyneladende tilfredse kunder. Min grundtanke er, at med en lille ekstrainvestering i tilberedningen og især råvarerne, kan man skabe et fastfood-koncept, der vil gøre en kæmpe forskel på markedet. Det koncept skaber vi nu med Jagger,” siger Rasmus Oubæk.
Oubæk står bag restauranter såsom Gorilla, Retour Steak og Pluto, og ikke medvirket hos en række Michelin-belønnede restauranter, mens Jagger går mere ind for det simple menukort og hurtig betjening.
Du kan måske undrer dig over, hvorvidt endnu en ny burgerrestaurant skal kunne forny markedet, da man i de seneste år har set utallige videreudviklinger, opgraderinger og fornyelser på Gourmetburgeren. Til denne skepsis svarer han:
”Når nogen siger til mig, at det er lidt sent, at vi melder os ind i den københavnske burgerkrig, så kan jeg kun svare – ja, det er godt og vel 35 år for sent! Vi vil ikke lave gourmetburgere, hvor kunden skal igennem 13 valg og udfylde et spørgeskema, førend de overhovedet kan bestille deres burger. Hos os kan du pege på din cheeseburger eller hamburger, din fried chicken eller din mac’n’cheese og få fastfood-mad af høj kvalitet serveret på bakken to minutter efter. Og vi vil sætte pris på, at du selv rydder papiret og den tomme øldåse op bagefter".
Stærkt!
Hvis du skulle have interesse i at kigge nærmere på lidt innovativ fastfood, så kig forbi Jagger, når dørene slår op fredag d. 15. april kl. 12.
Hvad: Jagger Fastfood
Hvor: Istedgade 62
Hvornår: Åbner fredag den 15. april kl. 12
Åbningstider: Søndag til torsdag 12-22, fredag og lørdag 12-01
Antal pladser: 75 – ingen reservation
