Singapore Gin Sling
Opskriften på kærlighed
Vi kører lidt videre i et par sommer drinks... - Så varer sommeren nemlig også længere!
Den er ikke ny, opskriften på kærlighed. Faktisk går den helt tilbage til 1915, hvor bartender Ngiam Tong Boon opfandt den på det legendariske Raffles Hotel i Singapore. Siden har den gået sin sejrsgang over hele verden under navnet Singapore Gin Sling, og den er blevet kendt som yndlingsdrink for kendte forfattere som Somerset Maugham og Joseph Conrad samt skuespilleren Douglas Fairbanks.
Det bedste ved den historie er imidlertid, at hovedingrediensen i den eksotiske kærlighedsdrik er noget så pæredansk som Heering Cherry Liqueur, der fremstilles på De Danske Spritfabrikker i Dalby på Midtsjælland.
Hermed opskriften på den oprindelige Singapore Gin Sling fra Raffles Hotel (1915):
3 cl Plymouth Gin
2 cl Heering Cherry Liqueur
1 cl Dom Benedictine
1 cl triple sec
2 stænk Angostura
1 cl limesaft
10 cl ananasjuice
Tilsættes desuden et stænk grenadine, opnås en flottere farve.
Serveres i et højt glas.
Ifølge danmarksmesteren i long drinks, bartender Lars Halnæs, har en Singapore Gin Sling dog udviklet sig noget med tiden, så den, der hyppigst serveres i dag, ser sådan ud:
1 del Heering Cherry Liqueur
1 del Plymouth Gin
2 stænk Angostura
Saft af ½ citron
Glasset fyldes op med mineralvand og is
Lars Halnæs understreger, at man i langt de fleste tilfælde kun får den originale Singapore Gin Sling fra Raffles, hvis man insisterer på det, når man bestiller drinken.
Prøv selv de to varianter og se, hvilken af dem der bedst lever op til sit navn som "Opskriften på kærlighed"
Den er ikke ny, opskriften på kærlighed. Faktisk går den helt tilbage til 1915, hvor bartender Ngiam Tong Boon opfandt den på det legendariske Raffles Hotel i Singapore. Siden har den gået sin sejrsgang over hele verden under navnet Singapore Gin Sling, og den er blevet kendt som yndlingsdrink for kendte forfattere som Somerset Maugham og Joseph Conrad samt skuespilleren Douglas Fairbanks.
Det bedste ved den historie er imidlertid, at hovedingrediensen i den eksotiske kærlighedsdrik er noget så pæredansk som Heering Cherry Liqueur, der fremstilles på De Danske Spritfabrikker i Dalby på Midtsjælland.
Hermed opskriften på den oprindelige Singapore Gin Sling fra Raffles Hotel (1915):
3 cl Plymouth Gin
2 cl Heering Cherry Liqueur
1 cl Dom Benedictine
1 cl triple sec
2 stænk Angostura
1 cl limesaft
10 cl ananasjuice
Tilsættes desuden et stænk grenadine, opnås en flottere farve.
Serveres i et højt glas.
Ifølge danmarksmesteren i long drinks, bartender Lars Halnæs, har en Singapore Gin Sling dog udviklet sig noget med tiden, så den, der hyppigst serveres i dag, ser sådan ud:
1 del Heering Cherry Liqueur
1 del Plymouth Gin
2 stænk Angostura
Saft af ½ citron
Glasset fyldes op med mineralvand og is
Lars Halnæs understreger, at man i langt de fleste tilfælde kun får den originale Singapore Gin Sling fra Raffles, hvis man insisterer på det, når man bestiller drinken.
Prøv selv de to varianter og se, hvilken af dem der bedst lever op til sit navn som "Opskriften på kærlighed"
