Sådan ved du, om du har fået madforgiftning - eller noget værre

Vi har alle prøvet det: Den pludselige kvalme, mavesmerterne og spørgsmålet om, hvorvidt det var den sushi fra frokosten, der slog os ud. Men hvornår er det “bare” madforgiftning, og hvornår kan det være noget mere alvorligt? Her er en guide til at forstå symptomerne og vide, hvornår du skal søge lægehjælp.

Hvad er madforgiftning?

Madforgiftning skyldes oftest bakterier, vira eller toksiner fra dårlig mad eller vand. Symptomerne opstår normalt inden for et par timer efter at have spist noget forurenet og kan omfatte:

Kvalme og opkast
Diarré
Mavesmerter og kramper
Feber (i nogle tilfælde)

De fleste tilfælde af madforgiftning er milde og går over inden for 24-48 timer.

Tegn på, at det kan være noget værre

Nogle symptomer kan dog tyde på en mere alvorlig tilstand, såsom:

Høj feber (over 39°C) – Dette kan være tegn på en alvorlig infektion.
Blodig afføring eller opkast – Indikerer muligvis tarminfektion eller skade.
Dehydrering – Tør mund, svimmelhed og mørk urin kan betyde, at kroppen mangler væske.
Vedvarende symptomer – Hvis symptomer varer længere end 3 dage, kan det være tegn på en parasitinfektion eller en mere alvorlig sygdom.
Neurologiske symptomer – Sløret tale, muskelsvaghed eller forvirring kan tyde på botulisme eller en anden farlig tilstand.

Hvornår skal du søge lægehjælp?

Søg straks lægehjælp, hvis du oplever:

Svære mavesmerter, der ikke aftager.
Tegn på dehydrering, som ikke forbedres med væskeindtag.
Symptomer, der varer længere end 48 timer.
Feber kombineret med andre symptomer.

Forebyggelse af madforgiftning

For at undgå madforgiftning:

Opbevar mad korrekt og følg udløbsdatoer.
Vask hænder grundigt før madlavning.
Sørg for, at kød og æg er tilstrækkeligt gennemstegt.
Undgå krydskontaminering ved at bruge separate skærebrætter til kød og grøntsager.