Olivenolie er en essentiel ingrediens i mange køkkener, men vidste du, at den måde, du opbevarer din olie på, kan få den til at blive harsk langt hurtigere? Eksperter advarer mod en udbredt fejl, der kan ødelægge din dyrebare olie og koste dig penge i længden.
Læs også: Tidslinje: Det sker der, når du stopper med at vape
Olivenolie og opbevaring: Hvad du gør forkert
Hvis du opbevarer din olivenolie i en klar glasflaske eller tæt på komfuret, begår du en klassisk køkkenfejl.
Eksperter fra Which?, et anerkendt britisk forbrugermagasin, har afsløret, at lys, varme og luft er olivenoliens værste fjender. Når olien udsættes for disse elementer, forringes kvaliteten hurtigt, og den kan blive harsk længe før sin udløbsdato.
Hvordan skal du opbevare olien?
For at få din olivenolie til at holde længere, anbefaler eksperterne følgende:
- Brug en mørk beholder:
- En mørk glasflaske eller en metaldåse beskytter olien mod lys, som kan nedbryde dens kvalitet.
- Opbevar den i et køligt og tørt sted:
- Olien bør stå i et skab væk fra komfuret eller ovnen, hvor varme kan accelerere oxidationsprocessen.
- Undgå klar plast eller glas:
- Disse materialer giver ikke tilstrækkelig beskyttelse mod lys og kan fremskynde olienedbrydning.
Hvorfor betyder det noget?
Olivenolie er blevet markant dyrere de seneste år. Ifølge en analyse er prisen for en 500 ml flaske steget med over 110% fra 2021 til 2024. Derfor er det vigtigere end nogensinde at sikre, at olien holder sig frisk så længe som muligt – både for smagens og økonomiens skyld.
Andre ekspertråd fra køkkenet
Which? har også delt andre nyttige tips:
- Test før du køber: Når det gælder dyre varer som “craft” gin, anbefaler de at starte med en lille flaske for at sikre, at produktet er pengene værd.
- Supermarkedernes egne mærker: Blindsmagninger viste, at flere supermarkedsmærker overgår kendte brands som Heinz og Twinings, både i smag og pris.
Sådan undgår du spild
Ved at opbevare din olivenolie korrekt kan du beskytte den mod harskning, forlænge dens holdbarhed og sikre, at den bevarer sin unikke smag og kvalitet. Så tjek din olies opbevaringssted – det kan spare dig penge og give dig bedre resultater i køkkenet.