Professorer langer ud efter Trumps sundhedschef: “Stop panikken over planteolie”

Robert F. Kennedy Jr., sundhedsminister i Trumps administration, har endnu engang gjort sig bemærket, denne gang ved at kalde planteolie for giftigt og inflammatorisk.

Men nu får han tørt på af eksperter, der kalder hans udtalelser både uansvarlige og direkte forkerte.

McDonald skal bruge oksefedt i frituren

Kennedy, som tidligere har været i modvind for sin vaccinemodstand, har kastet sig over et nyt fjendebillede: planteolie.

Han hævder, at befolkningen “uvidende bliver forgiftet” af olier som raps, majs og soja, og opfordrer i stedet til at bruge klassikere som smør, svinefedt og oksetalg.

Som en del af sit korstog har han udtalt, at fastfood-giganter som McDonald’s burde vende tilbage til at fritere pommes frites i tallow, altså smeltet oksefedt.

Problemet er bare, at ifølge eksperterne er hans argumentation fuld af huller.

Planteolie er ikke farligt

Professor Tom Sanders fra King’s College London siger, at man i forarbejdningen fjerner de potentielt skadelige stoffer.

Hans kollega, professor Sarah Berry, tilføjer, at det færdige produkt er “meget sikkert at spise.”

Kennedy og andre kritikere hævder, at omega-6-fedtsyren linolsyre, som findes i planteolier, skaber inflammation i kroppen.

Men ifølge Berry holder det ikke i mennesker – kun i mus og under ekstreme forhold.

“Det er sandt i en teoretisk biokemisk kontekst. Det er også blevet vist i mus. Men det gælder slet ikke i mennesker,” siger hun.

Faktisk viser kontrollerede forsøg, at linolsyre har en neutral eller antiinflammatorisk effekt hos mennesker.

Jeg fik hademails

Efter Berry deltog i en podcast og forklarede fordelene ved planteolie, blev hun ramt af en bølge af hademails, nogle kaldte hende “den mest hadede forsker i USA.”

Hun overvejede at trække sig fra debatten, men besluttede at stå fast: “De vil lukke munden på folk med fakta, og det skal de ikke have lov til.”

Professor Sanders supplerer: “Linolsyre er ikke gift, det er en essentiel næringsstof. Uden den fungerer dit immunforsvar og dine blodplader ikke ordentligt.”

Han peger også på, at det sænker kolesterol og dermed kan beskytte mod hjertekarsygdomme.

Godt for hjertet

Forskning viser, at udskiftning af mættet fedt med umættet, som i planteolie, forbedrer både hjerte- og blodsukkerkontrol.

Nogle studier peger endda på, at et højere indtag af omega-6 kan være godt for hjertet.

“Internettet har fået planteolie til at lyde som døden i flydende form,” siger professor Christopher Gardner fra Stanford.

“Men dataene er tydelige: smør og svinefedt er langt værre.”