Nyt studie afslører overraskende forbindelse mellem disse fødevarer og psoriasis

Psoriasis er en kompleks hudlidelse, der længe har været en medicinsk gåde. Selvom forskere har forbundet den med et overaktivt immunsystem og hurtig hudcellefornyelse, har de nøjagtige årsager været svære at fastslå. Nu afslører et nyt studie en bemærkelsesværdig sammenhæng: Personer, der ofte spiser ultraforarbejdede fødevarer, har større sandsynlighed for at opleve aktive udbrud af psoriasis.

Resultaterne fra det nye studie

Studiet, som er offentliggjort i JAMA Network, analyserede data fra 18.528 personer i alderen 62 til 70 år, hvoraf 74% var kvinder og 26% mænd. Ved hjælp af selvrapporterede oplysninger om kost og psoriasis-symptomer vurderede forskerne deltagernes vaner i forhold til deres alder, BMI, alkoholforbrug og andre helbredsfaktorer.

Resultaterne viste, at uanset disse faktorer var en kost med et højt indtag af ultraforarbejdede fødevarer forbundet med en større sandsynlighed for aktive psoriasisudbrud. Ultraforarbejdede fødevarer, som inkluderer chips, færdigretter, sukkerholdige drikkevarer og forarbejdede snacks, kan potentielt forværre tilstanden ved at påvirke tarmfloraen og fremme inflammation i kroppen.

Kostens rolle i hudens sundhed

Det er ikke første gang, forskere har påvist en sammenhæng mellem kost og hudens tilstand. En tidligere undersøgelse fra 2024 fandt, at en velafbalanceret kost rig på proteiner, vitaminer og mineraler kan understøtte optimal hudsundhed. Særligt fødevarer med højt indhold af antioxidanter og polyfenoler – som frugt, grøntsager, nødder og bælgfrugter – blev fremhævet som gavnlige for hudens generelle tilstand.

Andre undersøgelser har peget på betydningen af probiotiske fødevarer for at opretholde en sund tarmflora, som igen kan forbedre hudens sundhed. Vandindtag og sunde fedtstoffer spiller også en rolle i at reducere inflammation og støtte hudens barrierefunktion.

Find den rigtige tilgang

Selvom studiet understreger, at kost kan have en betydelig indflydelse på psoriasis, er det vigtigt at bemærke, at der ikke findes en universel løsning. Hvad der virker for én person, kan være ineffektivt for en anden. Eksperter anbefaler derfor at starte med en elimineringsdiæt, hvis man mistænker, at bestemte fødevarer forværrer ens hudproblemer. Dette indebærer at fjerne potentielle triggere som gluten, mejeriprodukter eller sukker i 6-8 uger og gradvist genindføre dem for at identificere, hvad der muligvis forårsager symptomer.

At eksperimentere med ekstreme diæter som keto eller Whole30 uden vejledning kan være fristende, men dermatologer og læger opfordrer til en individuel tilgang. Kombinationen af medicinsk behandling og en kost, der fremmer tarm- og hudsundhed, er ofte den bedste løsning for at lindre psoriasis og forbedre livskvaliteten.