Highland Park har hevet guld direkte fra tønderne på ny special-aftapning

Orkneyøernes øjesten og en af whiskyindustriens vigtigste brands har lanceret en ny special-whisky for aficionados.

Der sker ofte en ting, når man begynder at fordybe sig i et smagsunivers – jo mere og flere man smager, jo mere skal det smage af!

Højere og vildere, du ved – ligesom i øllets verden, hvor flere og flere tyer til Barley Wine og Imperial Stouts for mest mulig smag.

Det samme sker på whiskyfronten, hvor konceptet Cask Strength vinder stor indpas.

Ofte bliver en whisky fortyndet med vand inden aftapning for at reducere procenten af alkohol, så den ligger på mellem 40-43 procent.

Men ikke med Cask Strength – her får man whiskytøndens fulde essens.

Råt for usødet!

Og det seneste kapitel af specialaftapninger fra Highland Park er ikke en undtagelse – nemlig Cask Strength No. 5. 

Det er en single malt direkte fra fad – modnet på europæiske first-fill sherrymodnede egetræsfade, blandt andet Pedro Ximénez-fade og ex-bourbon refill-fade samt kort tid på first-fill amerikanske sherrymodnede egetræsfade. 

Farven er dybgylden og duften byder på blandt andet oregano, nelliker, knuste fyrrenåle og vedvarende røg – smagen bevæger sig over i soltørret frugt, lakrids, vinterkrydderier, kakaonibs og masser af egetræ og røg. 

Den findes hos velassorterede whiskyforhandlere lige nu til en vejledende pris på 700 kroner.