Her er de danske Michelin-stjerner 2022
Danmark forøger antallet af restauranter med Michelin-status
-
Michelin Guiden Prisuddeling for Norden 2022
År 2022 har nu fået uddelt stjerner i Michelin-guiden. Den nordiske Michelin-guide uddelte stjerner under en præsentation i Stavanger den 4. juli 2022.
Under årets uddeling kunne 28 restauranter bryste sig af en eller flere Michelin stjerner, mens otte restauranter blev beæret med en Bib Gourmand Status.
Hvad betyder Michelin-stjernerne?
Michelin Guidens definition af de forskellige stjerneniveauer er ret simpel, men lad os tage den - så der ikke er nogen tvivl
* En Michelin-stjerne betyder, at restauranten tilbyder madlavning i høj kvalitet, og at den er et stop værd.
** To Michelin-stjerner betyder at restauranten tilbyder fremragende madlavning, og at den er en omtur værd.
*** Tre Michelin-stjerner betyder at restauranten har et enestående, ekstraordinært køkken, og at den er værd at planlægge sin egen rejse for at besøge.
Hvad betyder en Bib Gourmand?
Michelin forklarer selv deres Bib Gourmand som 'ikke helt en stjerne, men helt sikkert ikke en trøstepræmie. Bib Gourmand blev indstiftet i 1955 og bruges til at fremhæve restauranter, der har exceptionel god mad til moderate priser.
Hvad betyder Michelin Green Star?
Michelins grønne stjerne blev lanceret i Michelin-guiden så sent som i 2020. Den grønne stjerne benyttes til at fremhæve restauranter, der er på forkanten af branchen, når det kommer til bæredygtige fremgangsmåder. Det kan være fremgangsmåder som at arbejde med bæredygtigte leverandører, fjerne plastik og andre ikke-genanvendelige materialer, og implementering og eksekvering af bæredygtige etikker og arbejdsgange.
Danske Restauranter: Her finder du Michelin stjerner i 2022
*** Tre stjerner
Geranium, København
Noma, København
** To stjerner
Frederikshøj, Aarhus (Ny)
AOC, København
Alchemist, København
Jordnær, København
Kadeau, København
Kong Hans Kælder, København
Henne Kirkeby Kro, Henne
* En stjerne
Domestic, Aarhus
Gastromé, Aarhus
Substans, Aarhus
Kadeau Bornholm, Åkirkeby
Alouette, København
formel B, København
Jatak, København (Ny)
Kiin Kiin, København
Kokkeriet, København
Marchal, København
Søllerød Kro, København
The Samuel, København
Ti Trin Ned, Fredericia
Dragsholm Slot Gourmet, Hørve
MOTA, Nykøbing Sjælland (Ny)
Frederiksminde, Præstø
Syttende, Sønderborg
LYST, Vejle
Me|Mu, Vejle
Michelin Green Star Restauranter i Danmark
Domestic, Aarhus
Hærværk, Aarhus
Alchemist, København
Alouette, København
Amass, København
Ark, København
Brace, København
noma, København
Tèrra, København
Molskroen, Ebeltoft
Henne Kirkeby Kro, Henne
Frederiksminde, Præstø
Moment, Rønde
LYST, Vejle
Bib Gourmand restauranter i Danmark
anx, Aarhus
Møf, Aarhus (Ny)
Pondus, Aarhus
Anarki, København
Bjørnekælderen, København (Ny)
Enomania, København
Kødbyens Fiskebar, København
Marv & Ben, København
