Grimbergen har genoplivet 200 år gammelt bryggeri: Her er 3 de nye øl
Nye øl fra gamle traditioner!
-
Foto: Carlsberg/Grimbergen
Grimbergen er gået tilbage i tiden og har valgt at åbne et mikrobryggeri i Grimbergen Abbey-klosteret i nærheden af Bruxelle i Belgien, hvor det hele startede.
Bryggeriet blev oprindeligt bygget og lanceret for hele 900 år siden, og det er for første gang i 200 år, at der nu igen bliver brygget den gyldne bryg inden for klosterets døre.
For 200 år siden blev bygningen ødelagt under Den Franske Revolution. Men nu er den igen klar til at brygge efter de gamle traditioner og opskrifter.
The Abbey Brewery vil være en slags innovationshub, hvor man kan opleve historiens vingesus gennem deres kombination af ældgamle bøger og opskrifter sammen med nye, innovative bryggeri-teknikker.
Besøgende kan opleve en on-site bar og restaurant, som giver gæsterne indblik i, hvordan øllene kan parres med forskellige retter.
Senere i 2021 vil der desuden også være tilbygget et Brewery Experience Centre, som giver folk mulighed for at dykke ned i en museumsudstilling, der kigger på Grimbergens historie.
Lederen på bryggeriet fortæller: “Det nye mikrobryggeri er et sted, hvor vi kan genantænde vores gamle traditioner - ligesom vores symbol er en Fønix, har vi kraften til at rejse os igen - men også bidrage med et par nye idéer.”
Og får at fejre, at bryggeri-klosteret nu endelig er stablet på benene, så har Grimbergen lanceret hele 3 nye øl:
Grimbergen Magnum Opus Brut Beer
Her har vi fingrene i en let mousserende øl, som har nuancer af appelsinblomst samt syre og sødme fra pære og æble. Denne effekt på smagen kommer sig af, at de har brugt vingær til fremstillingen. Det giver en gylden bryg, som er maltet, forfriskende og en anelse tør i eftersmagen.
Grimbergen Ignis Quadruple
Her er vi lidt over i den ‘tungere’ og mere sødlige variant. Det er en mørk øl, som kombinerer noter af karamel og krydderier med tørrede frugter. Og så har den fået et skud bøgetræsrøget malt for en røget note hele vejen i gennem.
Grimbergen Astrum Pale Ale
Den lettere, friske og saftige øl i sortimentet. Den er ravfarvet og har meget frugtige noter - a la passionsfrugt, som stammer fra brugen af den australske humlevariant Galaxy. En fin balance på bitterhed og sødme.
Se et eksempel på en af de ny øl herunder og hvad de kan:
Foto: Carlsberg/Grimbergen
