En aften i Indien
Prøv en aften i selskab med det indiske køkken.
Blegdamsvej 130
2100 København
B"india er - som navnet slet antyder - en indisk restaurant. Med sin beliggenhed på det centrale Østerbro og med vinduesudsigt til fælledparken, er den et godt sted at starte sin Sankt Hans aften i regnvejr. B"india er nemlig så heldigt indrettet, at hvis man sidder ved det rigtige bord og Københavns kommunale gartnere har gjort deres arbejde ordentligt kan man på aftener som disse se Sankt Hans bålet buldre inde i Fælledparken.
Og det var lige hvad undertegnede gjorde da han, i bedste galantier stil, havde inviteret konen på mad. Menukortet på den indiske restaurant er skruet sammen på en lidt speciel måde, men det er til at finde ud og man bliver hurtigt fristet til at navigere rundt mellem eksotiske retter som Chicken Tikka masala, Lamb in green curry, naan bread og mange andre indiske specialiteter. Hvis det engelske skulle efterlade lidt at ønske er menukortet også oversat til dansk så specialiteterne bliver efterfulgt af en forklaring. Skulle man være i tvivl om sammensætning, smag osv. er stedets tjenerteam behjælpelige med lidt kyndig vejledning om end denne foregår på engelsk. Hvis man ikke vil kaste sig ud i selv at sammensætte menuen fra bunden er det anbefalelsesværdigt at vælge et af de 5 menuforslag stedet også har at byde på.
Aftenen bød sig dog til, at fruen og jeg selv sammensatte lidt lækkert fra kortet. Vi startede med to glas hvidvin, da gåturen fra Østerport havde gjort os tørstige. Husets hvidvin er en udmærket Bianco di Custoza Lovatti 02. en let og frugtrig hvidvin som passer fint som appetizer eller som et "sommerglas" på terrassen. Denne valgte vi to glas af. Mens hvidvinen blev nydt blev menukortet studeret og fruen valgte Chicken Tikka Masala en klassisk indisk ret tilberedt med tandoori krydderi i alle dets afskygninger og lagt i en lækker sovs. Ikke overkrydret som indisk mad kan være til den danske gane, men heller ikke uden at give lidt fugt på panden. Dertil bestilte hun Basmati ris med safran, som man ikke kan komme udenom og en frisk salat fra køkkenchefen. Jeg bestilte en anden indisk klassiker og en personlig favorit, butter chicken, en ret bestående af kylling, cashew nødder, rosiner og alskens lækre krydderier. Det hele er blandet sammen i en lækker tomatsovs. Dertil bestilte jeg Basmati ris, ligesom fruen og en indisk udgave af den kendte græske tzatziki. Denne udgave er dog uden hvidløg men blandet op med løg, kartofler, agurker og tomater. En god måde at holde den stærke smag nede på. Til dette valgte vi lidt atypisk at drikke en mousserende flaske Pinot rose Frizzante, en god vin til en fornuftig pris.
De to kyllingeretter blev serveret i en indisk skål, som blev sat på en "varmer" med et fyrfadslys i bunden. En fin lille idé til at holde maden varm. Tikka masalaen lignede en succes fra ankomsten. Lækre, møre kyllingestykker var nænsomt lagt i den sovs som det hele drejer sig om og krydringen var fornuftig, grænsende til det stærke. En smagsbombe som var godt tilberedt og hvor alle krydderier kom til deres ret uden at grumse smagen til. Stedets Butter chicken må være en af københavns bedste, i hvert fald frembragte den flere minutters fuldstændig tavshed hos den ellers normalt speedsnakkende skribent. Et faktum der fik fruen til at bemærke, at her burde vi komme noget oftere (flab). Den friske salat og yoghurt salaten var begge velkomne små sideretter som gjorde den dejligt stærke mad lettere at fordøje. Pludselig kan en agurk føles som salve på tungen. Den gode krydning af retterne betyder, at smagen hænger længe i munden og det derfor tager en god tid at spise middagen. Dette er selvfølgelig medvirkende til en fornuftig fordøjelse og maden ligger sig derfor ikke som en bombe i maven. Lækkert og enkelt.
Alt i alt var aftenen på B"india en rigtig god aften og et lille plus i bogen skal de have for, sammen med regningen at bringe en traditionel indisk ansigtsudsmykning, som hedder en bindia - deraf stedets navn. Regningen lød på 520 kroner for hele herligheden. Herfra skal lyde en varm anbefaling af stedet med udsigt til sankt hans bål og grønt område.
Vi sender 4 strings herfra og til bindia
