Dry Martini
Her er lidt til weekendens James Bond scoring...
Plymouth Gin har været fremstillet siden 1793 og er navnet på den gin, som indgik i opskriften på den originale Dry Martini, da den blev opfundet i 1896 af den velestimerede bartender Thomas Stuart fra Savoy Hotel i London..
Personligheder som bl.a. Churchill, Roosevelt og Hitchcock havde en forkærlighed for Plymouth Gin, der også var det foretrukne mærke for Ian Fleming, 007-bøgernes fader. James Bonds berømte Dry Martini er nemlig oprindeligt baseret på gin - og ikke på vodka. Men i 50"erne, hvor de første 007-film blev lavet, var vodka et relativt nyt begreb i Vesten og derfor var det pludselig mere in at drikke vodka end gin - og James Bond skulle naturligvis være med på noderne. Men tiderne skifter og gin, som i en periode har været ude af fokus, er nu efterhånden ved at få sin gamle, populære position tilbage. I dag er gin den 6. største spiritus-kategori i Danmark.
Plymouth Gin har igennem sit lange liv høstet indtil flere priser og medaljer, heriblandt guld i "The International Spirits Challenge" i år og trofæet inden for White Spirits i forbindelse med afviklingen af "The International Wine & Spirit Competition" i år 2000 og 2001. Året før vandt Plymouth Gin en førsteplads som bedste gin i "The International Spirit Challenge".
Noget af det, der adskiller Plymouth Gin fra alle andre gin-mærker er, at den er den eneste, der er forsynet med en såkaldt "Appélation Contrôlée", noget man normalt forbinder med vine. Det indebærer, at den udelukkende kan og må produceres bag murene i Plymouth. Det vand, der indgår i fremstillingen af kornspritten til Plymouth stammer fra Dartmoor-området, som har noget af det blødeste vand i verden. Blødt vand i gin giver en mindre skarp spritfornemmelse og en sublim eftersmag. Desuden er smagen af enebær ikke så gennemtrængende som i de fleste andre gin-typer.
Plymouth Gin er rent faktisk verdens ældste gin. Den fremstilles stadig efter den oprindelige opskrift fra 1700-tallet, og de oprindelige pot-stills anvendes endnu.
Opskriften på den originale Dry Martini fra 1896:
2/3 Plymouth Gin
1/3 fransk Vermouth (Noilly Prat)
1 stænk orange bitter (kan man ikke opdrive Orange bitter, kan man bruge fintrevet skræl fra usprøjtede appelsiner i stedet for.)
Ingredienserne hældes i en mixer fyldt med is, rystes godt sammen til drikken er kølet helt ned og hældes gennem en si over i et cocktail-glas. Af den oprindelige opskrift fremgik ikke noget om, at der skal en oliven i bunden af glasset - den tradition er kommet til siden.
Den originale version hører til i den stærke ende, men man kan reducere gin-andelen og alligevel få en herlig Dry Martini ud af det.
Husk det her ikke er james bond versionen, men det ved klassens babe sikkert ikke ;o)
Personligheder som bl.a. Churchill, Roosevelt og Hitchcock havde en forkærlighed for Plymouth Gin, der også var det foretrukne mærke for Ian Fleming, 007-bøgernes fader. James Bonds berømte Dry Martini er nemlig oprindeligt baseret på gin - og ikke på vodka. Men i 50"erne, hvor de første 007-film blev lavet, var vodka et relativt nyt begreb i Vesten og derfor var det pludselig mere in at drikke vodka end gin - og James Bond skulle naturligvis være med på noderne. Men tiderne skifter og gin, som i en periode har været ude af fokus, er nu efterhånden ved at få sin gamle, populære position tilbage. I dag er gin den 6. største spiritus-kategori i Danmark.
Plymouth Gin har igennem sit lange liv høstet indtil flere priser og medaljer, heriblandt guld i "The International Spirits Challenge" i år og trofæet inden for White Spirits i forbindelse med afviklingen af "The International Wine & Spirit Competition" i år 2000 og 2001. Året før vandt Plymouth Gin en førsteplads som bedste gin i "The International Spirit Challenge".
Noget af det, der adskiller Plymouth Gin fra alle andre gin-mærker er, at den er den eneste, der er forsynet med en såkaldt "Appélation Contrôlée", noget man normalt forbinder med vine. Det indebærer, at den udelukkende kan og må produceres bag murene i Plymouth. Det vand, der indgår i fremstillingen af kornspritten til Plymouth stammer fra Dartmoor-området, som har noget af det blødeste vand i verden. Blødt vand i gin giver en mindre skarp spritfornemmelse og en sublim eftersmag. Desuden er smagen af enebær ikke så gennemtrængende som i de fleste andre gin-typer.
Plymouth Gin er rent faktisk verdens ældste gin. Den fremstilles stadig efter den oprindelige opskrift fra 1700-tallet, og de oprindelige pot-stills anvendes endnu.
Opskriften på den originale Dry Martini fra 1896:
2/3 Plymouth Gin
1/3 fransk Vermouth (Noilly Prat)
1 stænk orange bitter (kan man ikke opdrive Orange bitter, kan man bruge fintrevet skræl fra usprøjtede appelsiner i stedet for.)
Ingredienserne hældes i en mixer fyldt med is, rystes godt sammen til drikken er kølet helt ned og hældes gennem en si over i et cocktail-glas. Af den oprindelige opskrift fremgik ikke noget om, at der skal en oliven i bunden af glasset - den tradition er kommet til siden.
Den originale version hører til i den stærke ende, men man kan reducere gin-andelen og alligevel få en herlig Dry Martini ud af det.
Husk det her ikke er james bond versionen, men det ved klassens babe sikkert ikke ;o)
