Nytårsaften er en aften, hvor maden spiller en lige så stor rolle som festfyrværkeriet. Når champagneflaskerne åbnes, og de glitrende kjoler indtager dansegulvet, er det vigtigt, at menuen matcher stemningen – og her er kartofler en ofte overset, men essentiel stjerne. De kan være alt fra en simpel, rustik side dish til et kunstfærdigt mesterværk, der imponerer selv den mest krævende gæst.
Læs også: 5 punkter, hvor en airfryer ikke vinder over en ovn
I år er der dog ingen grund til at nøjes med det traditionelle. Kartoflen har fået en renæssance, og med kreative teknikker og smagfulde fortolkninger er der uendelige muligheder for at gøre denne ydmyge ingrediens til nytårsbordets midtpunkt. Fra sprøde Hasselback-fritter til delikate Pommes Soufflé og rustikke Cracked Fries er kartoffelens potentiale uendeligt – det handler bare om at tænke ud af boksen og sætte kulinarisk kreativitet på menuen.
Kartoflen er ikke bare en smagsmæssig allrounder; den er også et symbol på hygge og fællesskab. De sprøde teksturer, cremede fyld og smagfulde krydderier kan skabe magi i køkkenet og bringe gæsterne tættere sammen. Nytårsaften er den perfekte anledning til at gå all-in og servere kartofler, der ikke blot er tilbehør, men en oplevelse i sig selv.
Men hvad skal man vælge, når mulighederne er så mange? Skal det være elegant og raffineret, eller sjovt og anderledes? Valget afhænger af din fest og dine gæster, men én ting er sikkert: Med de rigtige opskrifter kan du løfte dine kartofler fra det ordinære til det ekstraordinære.
For at gøre det lettere for dig har vi samlet en liste over de 10 bedste nytårskartofler, der kan tage din fest til nye højder. Uanset om du er til klassikere som Pommes Fondant eller ønsker at eksperimentere med spændende kombinationer som Pommes frites-forårsruller, er der noget for enhver smag. Og bare rolig – opskrifterne er lige så lækre, som de er nemme at følge.
Gør kartoflen til en stjerne på nytårsbordet og start 2025 med smagfuld stil. Find de detaljerede opskrifter og få mere inspiration her: Nytårskartofler: De bedste snacks, tilbehør og opskrifter med kartoffel.
1. Hasselback-fritter
Den klassiske Hasselback-kartoffel bliver til en frydefuld snack i form af sprøde fritter. Perfekte som tilbehør eller til at dyppe i din favorit-sauce.
Få opskriften her: Hasselback-fritter
2. Pommes Anna Fries
En fransk klassiker i en moderne forklædning. Lag på lag af smørmættede kartoffelskiver, skåret til stænger og stegt sprøde. Elegant og lækkert.
Opskriften finder du her: Pommes Anna Fries
3. Pommes Ratatouille
Kartoflen får selskab af farverige grøntsager i denne lagdelte ret, der kombinerer det bedste fra ratatouille og gratin. En visuel og smagsmæssig fryd.
Se opskriften her: Pommes Ratatouille
4. Pommes frites-forårsruller
Når street food møder kartofler, får du denne geniale snack. Sprøde pommes frites rulles i forårsrulledej og frituresteges. Himmelsk med dip.
Find opskriften her: Pommes frites-forårsruller
5. Cracked Fries
Rustik og uimodståelig. Kartoflerne koges, knækkes let og bages sprøde med krydderier. Den perfekte kombination af blødhed og knas.
Opskriften er her: Cracked Fries
6. Blooming Potato
Denne visuelle sensation ligner en blomst, når den serveres. Kartoflen snittes præcist, fyldes med smør og ost og bages til perfektion.
Se opskriften her: Blooming Potato
7. Pommes Fondant
En luksuriøs klassiker, hvor kartofler langsomt tilberedes i smør og bouillon for en sprød overflade og silkeblød midte.
Find opskriften her: Pommes Fondant
8. Pommes Paolo
Kartofler møder parmesan og urter i denne italiensk-inspirerede ret. Perfekt som tilbehør eller en let snack.
Se opskriften her: Pommes Paolo
9. Latkes
Disse sprøde kartoffelpandekager er en klassiker fra det jødiske køkken. Server med creme fraiche og røget laks for en luksuriøs forret.
Få opskriften her: Latkes
10. Pommes Soufflé
Den ultimative kartoffeloplevelse! Disse små pustede kartofler er både delikate og imponerende. Perfekte til en festlig aften.
Opskriften finder du her: Pommes Soufflé
