Test: Electrolux 900 SteamPro dampovn

Design

Selve ovnen er en minimalistisk sag på designfronten med rene linjer, sort grå toner og simpelt design med en udtrækkelig skuffe til vandbeholderen samt et gråt håndtag.

Men man skal absolut ikke lade sig snyde af det minimalistiske ydre - den rummer et væld af egenskaber. Men dem kommer vi til!

Selve ovnlåget har et mønster over hele overfladen med en lille firkant med rent glas - og mens du måske kunne fristes til at tro, at det er et lille Instagram-venligt kikhul til dine videoer, så har ovnen allerede styr på det.

Den har nemlig et kamera monteret i håndtaget på indersiden, så du kan få livefeed over indholdet i din ovn - hvad enten du skal holde øje med, at stegen ikke brænder på eller at dit surdejsbrød løfter sig tilpas nok op.

Den største wow-faktor på designfronten er uden tvivl det ultra lækre touch-system, som har elimineret behovet for drejeknapper og små, strømlinet-brydende elementer på en ovn - og det er et sensitivt og velfungerende touch-system, som tilgodeser fedtfingre og ‘madlavningsfingre’ i en ret høj grad, inden den ikke kan reagere mere.

Selve touch-systemet kan justeres i lyset, så standby-funktionen enten kan være diskret eller lyse op i mørket. Desuden har selve ovnen også dobbelt-belysning i ovnen, som er gaven, du egentlig ikke vidste, du manglede - belysningen giver en større rumfølelse i ovnen, så du bedre kan holde øje med alle ingredienserne, og så er det for en Instagrammer en lille ekstra forkælelse, hvis du skal skyde billeder af ovn-resultater!

Selve touch-systemet er utroligt overskueligt og har de mest gængse tilberedningsfunktioner som standard-apps på ‘forsiden’, mens alle de andre er indekseret i små smarte kategorier samt let tilgængelige via den simple brugermenu.

Sammen med ovnen kommer en række lækre bageplader i tynde, lette former med dertilhørende små fade og forme, som kan bruges til alskens råvarer og skræddersyet til langt de fleste aspekter af madlavning fra kød og brød til grønt og skaldyr.

Derudover er der ikke meget at benævne omkring designet af ovnen - den ser vildt lækker ud med rene linjer og stringente kanter og et levende udtryk, mens den holder stilen lowkey og sørger for at mønte ind på den moderne forståelse for minimalisme i køkkenrummet.

Selve ovnen er af standard-størrelse, så udskiftningen til den nyere model er uden problemer og passer ind i de fleste gængse køkken-setups.

Den har overordnet set et meget stilet udseende, som holder designet på et minimalistisk niveau, så den matcher mange forskellige stilarter i det mangfoldige køkkenmiljø.

Funktion

En ovn i sig selv er jo en ægte hverdagsgadget, som ikke bare skal være fancy, men også klar til kamp hver eneste dag i køkkenet - men denne model er fintunet på utallige måder, som gør, at det både bliver en liret gadget, du med glæde viser frem til gæster såvel som en konventionel funktion i køkkenet, som lever op til hverdagens trummerum.

Ovnen kan prale af et energiklasse på A++ og samtidig en vanvittig imponerende fart på opvarmningen. Funktionen gør, at du kan varme dine ovn 40 procent hurtigere op end konventionelle ovne, og det er ovnens svar på den opgradering, man oplever, når man skifter fra konventionel kogeplade til induktion - en verden til forskel!

Jeg havde et enkelt punkt, jeg på forhånd var en smule skeptisk over - og det var begrænsningen på, hvor højt varmen kunne nå op i ovnen. Normalt kan man måske finde temperaturer op imod 250-300 grader, som er ganske velegnet, når man leger med surdej og sprøde pizzaer - men denne ovn går ‘kun’ op til 230 grader.

Det viste sig heldigvis at være en ligegyldig bagatel, da selve ovnen arbejder på et andet niveau end konventionelle ovne, hvor varmefordelingen fungerer bedre og kombinationen af eksempelvis dampfunktioner gør de høje temperaturer unødvendige - det eneste, hvor man lige kunne bruge et ekstra nøk på varmefronten, er når man skal afbage pizzaer, men ellers er det også resulteret i en strømbesparende opgradering, når man eksempelvis ikke behøver de tårnhøje temperaturer til surdejsbrød.

Ovnen i sig selv er meget støjsvag - og det tænker du måske er en selvfølgelig med ovne, men mange konventionelle ovne har en lille irriterende brummende lyd.

Den finder du ikke på 900 SteamPro - derimod små sporadiske hyggelyde, når dampen frigives. Til at binde alle egenskaberne og funktionerne sammen kan man downloade en app, Connected Cooking, som giver dig det fulde overblik over din ovn - du kan regulere temperaturen fra din sofa, holde øje med tilberedningen, kernetemperaturen og overordnet set bare have en ekstra hjælper i køkkenet, hvis du måske står og jonglerer i gryderne.

Endnu en af de gode ting ved denne tilkobling med app er, at det ikke er en nødvendighed - ment på den måde, at du kan komme i gang med din ovn, så snart den er blevet installeret.

Du skal ikke vente på alle mulige signaler, opsætninger og lignende, hvor du skal styre det hele fra din telefon. Det er kun en hjælpende hånd til dig, der ikke lige har tid til at stå foran ovnlågen hele dagen.

Det er vanvittigt underholdende at gå i gang med at eksperimentere med ovnen, da dens mange funktioner har utallige muligheder - man skal bare lige lære dem alle at kende.

Eksempelvis har ovnen en brød-funktion, som egner sig godt til sprød skorpe og luftig krumme all around, mens den eksempelvis ikke er så egnet til surdejsbrød, hvor man gerne skal have mere fugtighed i ovnrummet for at få øret til at vokse.

Man lærer det henad vejen og finder hele tiden nye genveje, opgraderinger og små lækre funktioner til at forbedre madlavningen automatisk. En af de gode faktorer ved denne ovn er også, at du ikke er nødsaget til at lære manualen og alle de unikke tilberedningsmuligheder og guides udenad.

Ovnen fungerer også som en simpel basis-ovn, hvor du blot kan tænde for de klassiske funktioner såsom oven-og-under-varme samt varmluft - og selvom dampfunktionerne er et af de største salgspunkter ved denne model, så har de endda gjort det nemt for dig på den front også.

Dampens egenskaber

Den helt store wow-faktor kommer naturligvis på dampfronten. Foruden en række specialdesignede programmer, introducerer de nemlig også Steamify!

Det er en simpel funktion, som indstiller ovnen til den rette dampmængde, der passer til den temperatur, du bruger - på den måde, får du lidt af det bedste fra alle verdener, når du bruger den.

Det er en måde at sikre dig, at dine elementer i ovnen får den nødvendige varme kombineret med med den mængde damp, der passer i forhold til at bevare struktur, saft og næringsindhold i alt fra kød til grøntsager.

De fleste er nok tilbøjelige til at koge deres grøntsager i vand eller lignende - bevares, vi har kogt blomkål og broccoli i kogende vand i århundrede. Men det er faktisk ikke den bedste måde at gøre det på - de skal dampes.

Og det er netop blevet nemt og overskueligt med en ovn som denne. Det gør, at der er et lavere kolesterolindhold end ved konventionel tilberedning, den bevarer mere smag og flere vitaminer samt sørger for, at grøntsagerne bevarer mest muligt deres naturlige udgangspunkt.

Generelt har ovnen et utal af skræddersyet programmer, som tilgodeser forskellige råvarer med dampbehandling, og vi vi har lige fremhævet nogle af de vigtigste kvaliteter ved de forskellige elementer.

På ekstraudstyr-fronten, som medfølger i købet af ovnen, får man blandt andet en indbygget stegetermometer - genialt designet, så selve ledningen og nålen befinder sig inde i ovnen, hvor man kan lukke ovnlågen uden noget sidder i klemme. Desuden er det ikke nødvendigt at bruge en app til at måle og holde øje med tempetaturen - ovnen holder hele det parameter inhouse, som gør, at den også selv kan slukke, når du har indstillet din ønskede sluttemperatur.

Det er enormt smart, da mange med eksterne stegetermometre nok kender til en række faldgruber, der kan drille - alt fra dårlig forbindelse til forkert afstand eller glemsomhed. Bare rolig, ovnen har din ryg!

Rengøringsmæssigt er en dampovn også at foretrække frem for eksempelvis ovne udstyret med pyrolyse. Pyrolyse skruer temperaturen helt op på omkring 500 grader for at forvandle alle madrester og snavs til aske, som du kan tørre af med en klud - ved dampovne er det mere skånsomt med damprens, hvor hele ovnen fyldes med varm damp, som løsner fedt og snavs i hele ovnrummet, som efterfølgende er nemmere at vaske/tørre af.

Desuden mindre energikrævende og kortere rengøringstid - og det er et win i disse tider!

Man kommer heller ikke udenom, at 900 SteamPro fra Electrolux har en rimelig pebret pris, og kan måske få dig til at overveje tanken: er det prisen værd?

Og det vi altid kigger på, når vi laver gadget-tests er - hvad betaler du for?

Man kan sige, at hvis du ikke laver så meget mad med damp, kan en ovn som denne måske virke overkill, men igen er den bare så all-around optimeret, funktionel og yder en benhård performance, så jeg vil ikke så meget mønte det op på, hvorvidt du bør købe en dampovn eller ej - mere om du vil have klassens skarpeste eller ej.

Samlet set

Electrolux’ 900 SteamPro er for alvor et flagship indenfor dampovnens univers. Den har alle de egenskaber, man kunne ønske sig i forhold til damp-madlavning i både det salte, søde og brødmæssige køkken, mens den stadigvæk har bevaret de traditionelle ovnegenskaber. Den er simpel, brugervenlig og har gjort en masse avancerede egenskaber legende lette for den almene køkken-entusiast.