Mad er livets krydderi, siger man – men for nogle er det mere et krydderikaos. Der findes få ting, der kan sætte sig så hurtigt i irritationsnerven som dårlige madvaner, især når de virker mere som et udtryk for dovenskab eller trods end egentlig smag. Så lad os tage fat, for nogle ting er vi nødt til at få sagt højt.
Her er tre madvaner, der skal dø en stille død.
1. Putte ketchup på kødsovs
Vi siger det én gang for alle: Spaghetti bolognese er ikke en platform for ketchup. Der er allerede en smagsbombe af tomater, krydderier og kærlighed i gryden – ketchup er simpelthen en fornærmelse mod retten. Det er som at tage en Michelin-ret og kaste en bøtte remoulade over den. Bare… nej.
2. Salte din mad, før du overhovedet har smagt på den
Vi ved godt, at salt og peber ofte står på bordet. Men det betyder ikke, at du skal kaste en halv saltbøsse i din mad, før den overhovedet har ramt dine smagsløg. Det er et lavpunkt i respekt for den, der har lavet maden, og i bund og grund bare en klodset vane. Smag på maden først – du vil måske opdage, at den er perfekt krydret, som den er.
3. Uforbeholdent voksenkræsenhed
Det er på tide, vi tager en snak om voksne mennesker, der opfører sig som femårige ved middagsbordet. “Jeg kan ikke lide det,” siger de, uden nogensinde at have prøvet det eller måske har prøvet ÈN gang.
Men smag er noget, der udvikles og læres – det kommer sjældent bare af sig selv. Hvis du stadig rynker på næsen af oliven, blå ost eller noget, der ikke er paneret, er det på tide at gøre en indsats. Ingen forventer, at du elsker alt, men et åbent sind er vejen frem.
Så lad os tage en kollektiv dyb indånding og begynde at gøre det bedre. For maden – og for vores medmenneskers nerver.