Caesar salat
På min rejse til USA var jeg inde mange steder og spise. Blandt andet fordi mad er et basalt behov, men også fordi man i USA skal opleve deres restaurationskultur. Jeg var på det tidpunkt sulten efter en salat..
Skrevet af:
Lasse Keun
Publiceret d. 30/01 10 kl. 00:00
Skrevet af:
Lasse Keun
Publiceret d. 30/01 10 kl. 00:00
Jeg bestilte derfor en caesarsalat dog uden kylling. Den smagte, som en caesarsalat nu engang smager. Der er ikke den store forskel på den over there og herhjemme.
Forskellen jeg oplevede var slet ikke baseret på det gastronomiske, men derimod servicen. Service i USA er efter min mening for det meste helt i top. Men bliver budt velkommen af smilende tjenere og høfligheden skinner igennem, hvilket mange restaurationer kunne lære meget af herhjemme.
Vi får et bord og får et menukort som vi kan kigge på. I mellemtiden bliver vi introduceret for hvilke dagens-retter de kan tilbyde og en lille sludder for en sladder. Det gør, at man føler sig afslappet og hjemme.
Der findes to caesarslater. En med grillet kylling og en uden.
Her en opskrift på én uden:
Caesarsalat
Romaine salat (3 stk)
Friske parmesanflager (efter behov)
Brødcroutoner (efter bebehov)
Dressing:
6 spsk olivenolie
2 spsk hvidvinseddike
1 pasteuriseret æggeblomme
en smule citronsaft
2 pressede fed hvidløg
½ tsk dijonsnnep
Bræk salaten ud og fyr op for croutoner.
Bland ingredienser til dressing i en skål og pisk godt til, så det bliver en cremet konsistens.
Hæld dressing over efterfulgt af parmesanost
Tip: Hvis du skal have en salat med kylling, skal du stege kyllingeinderbrystfileter på grill et par min. på hver side. De skal rydres godt med peber, salt og eventueltlidt chili.
Spørgsmål: Har du haft gode/dårlige oplevelser med servicen når du har spist ude?
Kom med en lille anekdote, advarsel eller anbefaling...
Klik på et tag for at se artikler med samme tags
Jessie, 25 år, Kbh Sv
IdaJR, 20 år, Holte
PernilleLR, 21 år, Frederiksværk
Melanieee, 24 år, Storkøbenhavn
xemilie, 18 år, Haslev
Randip, 30 år, Hedehusene
LindaLove, 33 år, København V
kattenkn, 22 år, Odense C
Jxxxx, 25 år, KØBENHAVN S
JulieEa, 20 år, Herlev
Connery.dk
Offline
Du er på side af 3
Det Greven
Offline
---
Jeg en kinky fætter, vil du være kinky med mig?
koin
Offline
Men det er jo klart at hvis de kan tjene lidt ved siden af på baggrund af at vise høflighed, så gør de det
rockbear
Offline
Drikkepenge er ca. 12 % hvilket er med i den samlede pris
Men det er jo klart at hvis de kan tjene lidt ved siden af på baggrund af at vise høflighed, så gør de det
På NOGLE restauranter regner de 12% ind ved store selskaber.
Ved almindelig spisning i USA er der ikke regnet drikkepenge ind, og med mindre man VIRKELIG har fået dårlig betjening bør man give 15% (og runde op derfra). Spiser man særligt billigt bør (som f.eks. på mange mexikanske spisesteder i Californien, hvor man tit bliver meget mæt for under en 50-krone) bør man klart være mere rundhåndet.
Lovgivningen i USA er så ondt skruet sammen, at der er en mindsteløn (som er RET lav), og restauratøren har så lov til at sige "Vi forventer, at du betjener x borde med y folk i timen. Det giver z kr i drikkepenge. Det trækker vi fra mindstelønnen."
De må trække op til omkring 2/3 af mindstelønnen, så hvis den er $6.25, som i Arkansas, må de give ned til lidt over $2 og sige, at resten skal komme fra drikkepenge.
Mad er ikke særlig dyrt derovre. Men man er en dum skid, hvis man ikke betaler dem, der serverer den.
---
Autoriseret DisKOKOnge og bamseminister i S&M ministeriet (med ret til at uddele rare verbale lussinger)
Neua
Offline
Eh. Nej.
På NOGLE restauranter regner de 12% ind ved store selskaber.
Ved almindelig spisning i USA er der ikke regnet drikkepenge ind, og med mindre man VIRKELIG har fået dårlig betjening bør man give 15% (og runde op derfra). Spiser man særligt billigt bør (som f.eks. på mange mexikanske spisesteder i Californien, hvor man tit bliver meget mæt for under en 50-krone) bør man klart være mere rundhåndet.
Lovgivningen i USA er så ondt skruet sammen, at der er en mindsteløn (som er RET lav), og restauratøren har så lov til at sige "Vi forventer, at du betjener x borde med y folk i timen. Det giver z kr i drikkepenge. Det trækker vi fra mindstelønnen."
De må trække op til omkring 2/3 af mindstelønnen, så hvis den er $6.25, som i Arkansas, må de give ned til lidt over $2 og sige, at resten skal komme fra drikkepenge.
Mad er ikke særlig dyrt derovre. Men man er en dum skid, hvis man ikke betaler dem, der serverer den.
Lad os få noget mindsteløn indført i Danmark, så kan det være servicen bliver acceptabel. Jeg er praktisk taget holdt op med at spise ude. medmindre det er særlige anledninger.. simplethen fordi jeg bliver røvirriteret over dårlig betjening næsten hver eneste gang.
---
Jakob Neua - Ansv. Chefredaktør Connery.dk
cphacker
Offline
Medmindre de leverer en virkelig dårlig service...
Lad os få noget mindsteløn indført i Danmark, så kan det være servicen bliver acceptabel. Jeg er praktisk taget holdt op med at spise ude. medmindre det er særlige anledninger.. simplethen fordi jeg bliver røvirriteret over dårlig betjening næsten hver eneste gang.
---
But no matter how hard I try
I can't seem to win this fight
I seem to be further behind
Than I was when I met you
Neua
Offline
Og du tror at en mindsteløn vil ændre på det...?
Hvis jeg ejede en butik, lad os bare tage Magasin, ville jeg kæmpe med næb og kløer for at alle mine medarbejdere blev sat på100% provision, så de kun fik løn efter deres performance, tilgengæld ville jeg også være villig til at lave den provision uden loft.
---
Jakob Neua - Ansv. Chefredaktør Connery.dk
cphacker
Offline
Hvis medarbejderens løn/ drikkepenge afhang af den service de leverede så ja, så er jeg sikker på det ville blive forbedret. Præcis som en sælger sælger mere når han er på provision.
Hvis jeg ejede en butik, lad os bare tage Magasin, ville jeg kæmpe med næb og kløer for at alle mine medarbejdere blev sat på100% provision, så de kun fik løn efter deres performance, tilgengæld ville jeg også være villig til at lave den provision uden loft.
---
But no matter how hard I try
I can't seem to win this fight
I seem to be further behind
Than I was when I met you
Neua
Offline
Ja, jeg er ikke uenig. Men der har bare ikke ret meget at gøre med mindsteløn. Som du netop selv siger, så skal lønen jo afhænge af indsatsen.
---
Jakob Neua - Ansv. Chefredaktør Connery.dk
Du er på side af 3